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黃酒是中國傳統的名酒,它起源于中國,在中國酒文化中占據著(zhù)很重要的地位
花雕酒
我們平日所說(shuō)的紹興黃酒,其實(shí)只是一個(gè)地域范圍的概念,即指在紹興境內所產(chǎn)黃酒的總稱(chēng)。其實(shí)在歷史發(fā)展過(guò)程中,代有創(chuàng )造,時(shí)有發(fā)展,紹興黃酒品種繁多,如朵朵奇葩豐富多彩。這些不同品類(lèi)的酒既有紹興黃酒共有的甘冽芬芳、橙黃澄潔的特色,又各具獨特風(fēng)味。
花雕酒
花雕酒,是從我國古代女酒、女兒酒演變而來(lái)的,是一種優(yōu)質(zhì)的加飯酒,它是以酒壇外面的五彩雕塑描繪而命名,故稱(chēng)“花雕”。其實(shí)應該說(shuō)是一種“雕花的老酒”或“雕花酒”,只是因為古人喜歡將謂語(yǔ)動(dòng)詞后置的緣故,所以花雕的稱(chēng)呼一直沿用至今。
加飯酒,顧名思義,“加飯” 就是多加原料的意思,素有“酒中獨步”的美稱(chēng)。它是以元紅酒為基礎,在釀酒過(guò)程中,增加釀酒用米飯的數量,相對來(lái)說(shuō),用水量較少。加飯酒色澤橙黃清澈,香氣芬芳濃郁,滋味鮮甜醇厚,具有越陳越香,久藏不壞的特點(diǎn)。酒液深黃帶紅,透明晶瑩,有十分突出的芳香。
花雕酒
總而言之,加飯酒和花雕酒是極其相似的,只不過(guò)在釀造原料上,加飯酒相比于花雕酒更豐富,所以口感相對來(lái)說(shuō)會(huì )更香甜。以上就是有關(guān)加飯酒和花雕酒區別的介紹了,希望能夠幫到大家哦。
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