保健酒企業(yè)到底應該如何進(jìn)行創(chuàng )新改變呢？

保健酒作為帶有一定功能性的酒，其基本的屬性肯定是酒，而不是藥，除非像鴻茅藥酒那樣具有藥準字號或OTC批文，否則保健酒產(chǎn)品的第一屬性一定是酒，其次才是帶有藥味具有某種健康的功效。但無(wú)論是酒的屬性，還是藥的屬性，既然是保健酒，消費者對它的期望值，依然是功效第一。

1、提升功能功效，讓健康更明顯

既然是帶有保健養生功效的酒，企業(yè)也在訴求酒的功效，消費者對功效的期待也是認真的。所以，作為企業(yè)首先必須要與科技院校的科研人員進(jìn)行合作，甚至聯(lián)合創(chuàng )建產(chǎn)品研發(fā)實(shí)驗室，重點(diǎn)對人體健康與保健酒和相關(guān)中藥的關(guān)系進(jìn)行更為嚴謹的科學(xué)研究，不能隨便扔一點(diǎn)中藥到酒里，沿用傳統的浸泡工藝就簡(jiǎn)單出手了。企業(yè)要結合不同消費群體對健康的不同需求，推出更有健康功效的保健酒產(chǎn)品，不能一股腦往補腎壯陽(yáng)方向擁擠。

其次，現在市場(chǎng)上非常普遍的就是一種酒、一種藥材、一個(gè)品類(lèi)，如螞蟻酒、蛇鞭酒、蟲(chóng)草酒、牛大力酒、黃精酒、鹿茸酒、海馬酒等。海南的海島集團推出了兩種藥材合一的“鹿龜酒”，那么，未來(lái)是不是有可能會(huì )誕生更多多種藥材合一的多功能酒呢？

比如，既能提高人體免疫力（疫情之后，提高免疫力的需求會(huì )呈爆發(fā)式增長(cháng)），又有抗衰老（廣西神蜉酒有這個(gè)功效批文）或能夠緩減腰肌勞損（久坐職業(yè)?。┖涂寡趸?、防止心臟病以及腦萎縮，以及預防老年性癡呆和滋陰壯陽(yáng)等更多功效，從而成為愛(ài)酒人士保健養生的第一選擇。

2、顛覆傳統浸泡，創(chuàng )新釀造工藝

傳統保健酒的制酒工藝，就是通過(guò)將中藥材在基酒里浸泡的方式，促使中藥材中的藥性成分被浸出而融于酒中，通過(guò)飲用（或外用）的方式，達到強身健體的功效，這是我國悠久的文化傳承。但現在已經(jīng)有更先進(jìn)的技術(shù)證明，通過(guò)傳統基酒浸泡的方式，會(huì )使得中藥材中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)一起融入于酒中，同時(shí)，這種傳統的浸泡方式，其藥性?xún)r(jià)值的萃取效果也不完美。

其次，已經(jīng)有不少傳統釀酒廠(chǎng)家開(kāi)始在糧食發(fā)酵過(guò)程添加中藥材，以改變傳統的浸泡工藝。浙江天臺的一款“道濟黃精酒”，就是黃酒屬性的保健酒，或者叫保健型黃酒；而四川聽(tīng)花酒業(yè)更是用10年以上的醇熟老酒，將名貴中藥材融入酒曲，進(jìn)行二次發(fā)酵的“制化增益”工藝，在剔除掉傳統白酒有害物質(zhì)的同時(shí)，促進(jìn)了酒質(zhì)、酒體和口感的優(yōu)化，并使得該酒具有傳統白酒所不具備的健康功效。

3、剔除顏色藥味，白酒形象呈現

如果能夠剔除掉保健酒的中藥浸泡而帶來(lái)的顏色，變成看上去與白酒一樣的透明色。消費者就不會(huì )認為它是保健酒，哪怕你確實(shí)有保健功能。

其次就是剔除掉中藥味，以白酒的香氣口感呈現在消費者面前，而將酒的保健功能，客觀(guān)呈現在產(chǎn)品的瓶標或包裝上，產(chǎn)品的外觀(guān)形象，全部走白酒路子，就可以吸引更多的消費者加入其中，畢竟這已經(jīng)不是低檔的藥酒，而是可以進(jìn)入社交場(chǎng)合的健康功能酒。

二、通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新，擴大消費市場(chǎng)

傳統保健酒企業(yè)，除了在生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品品質(zhì)方面的創(chuàng )新改進(jìn)外，其實(shí)更為重要的是營(yíng)銷(xiāo)方面的創(chuàng )新，因為當下保健酒企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)方式簡(jiǎn)單粗暴，除了突出原料品類(lèi)、訴求功效和投入廣告外，真的不知道還怎么做保健酒的營(yíng)銷(xiāo)了，而投入廣告則是大企業(yè)的做法，如以前的鴻茅藥酒、史玉柱的黃金酒等。那保健酒營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng )新從哪里入手呢？

1、剔除品類(lèi)痕跡，注重品牌塑造

傳統保健酒的營(yíng)銷(xiāo)，幾乎忽略掉品牌塑造，而把全部的精力聚焦在以中藥材原料名為核心的品類(lèi)上，如螞蟻酒、人參酒、瑪咖酒和牛大力酒等。這樣做的后果是消費者只記住品類(lèi)名，而忽略掉品牌名稱(chēng)，而這對企業(yè)的品牌建設來(lái)說(shuō)，是非常不利的。

正確的做法是，企業(yè)更應該聚焦品牌而非品類(lèi)，品牌才是消費者辨別產(chǎn)品優(yōu)劣的標識，因為品類(lèi)是行業(yè)通用的，不具有獨特性。注重通用品類(lèi)會(huì )成為行業(yè)的先驅?zhuān)瑸樗俗黾抟?。所以企業(yè)要為產(chǎn)品創(chuàng )意一個(gè)獨特的品類(lèi)名稱(chēng)，甚至可以注冊保護的。而原料品類(lèi)就讓它留在配料表里。而在品牌logo下，則必須要呈現品牌的心智定位概念，便于消費者從中獲得對品牌的更多價(jià)值認知。

2、剔除功效訴求，推崇精神營(yíng)銷(xiāo)

而在品牌的核心訴求上，更要剔除掉功效烙印，除非你是有批文的藍帽子，但我認為，即便是有批文的保健酒，也要剔除掉功效訴求，而普通的露酒則更不能直接訴求功效，因為一是違法，二是消費者沒(méi)興趣，所以要提煉出更體現消費者內在力量的精神訴求，因為人的行為都是被內在的精神力量驅動(dòng)的。

而精神訴求的提煉方向，同樣也有很大的范圍，因為保健酒的核心消費者都是男性，那么，針對男性的精神訴求提煉就有了方向，如男性個(gè)人的“血性”、男性與社會(huì )的“正義”、男性成長(cháng)進(jìn)步的“勵志”和男性與社會(huì )和家庭的“責任”，以及其它與男性有關(guān)的文化訴求等。當品牌擁有更高級的精神訴求時(shí)，消費者對品牌的關(guān)注度、好感度和敬佩度也會(huì )快速提高。更為重要的是，品牌這么做之后，消費者不會(huì )再有喝保健酒掉價(jià)的感覺(jué)了。

3、突出主題品牌，提供更多內容

除此以外，企業(yè)還可以進(jìn)行更深度的品牌創(chuàng )新，這個(gè)創(chuàng )新就是品牌名稱(chēng)和主題的創(chuàng )新。傳統保健酒的品牌名稱(chēng)，幾乎都是原料性、健康導向性和功效性，如螞蟻酒的“神蜉酒”和牛大力酒的“三威”,以及代表力量的“勁牌”等。這種傳統的品牌命名，會(huì )使品牌的塑造方向和傳播力量以及消費者認同度受到嚴重的限制。